ぱん講師 こりす まゆ


by いちご

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☆パン職人さんのアシスタントを体験☆

おはようございます。
パン職人直伝のお教室
いちごschoolです。

昨日は出張レッスンの生徒様からのご縁で、
パン職人さんのセミナーに参加&
アシスタントを体験させて頂きました。

作ったパンは食パン~
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プロのアシスタントなんて~
ドキドキハラハラ~
何時もより、腕や手に力が入り
筋肉痛ーー。

生徒様にも
先生~何だか何時もと違う~って、
冷やかされ~照れ照れ。

プロから教わる製法や、パンの仕込み方など
まだまだお勉強が沢山あります。

Sシェフ貴重な体験ありがとうございます。

そしてそして~うれしいことに、
Sシェフは、ワタクシの新しいカフェの
戦力となって頂くことが決まりました。

また詳しくお伝え致します。

昨日は緊張で、爆睡でした。



by itigoburogu | 2018-01-30 08:00 | いちご日記

☆1月のティータイム&飾り☆

おはようございます。
パン職人直伝のお教室
いちごschoolです🍓

お教室での1月レッスン全て終了
致しました。

お越しくださいました生徒様、
ありがとうございます。

1月はお正月雰囲気を満載に
飾り付けしました。
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所々にお上品に、飾りをチラホラ。

ティータイムは
【お正月】を意識して~。
お越しになって、作業が落ち着いたら
金箔入りの梅昆布茶を~。
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毎年お善哉とおはぎをお出ししてます。
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お菓子の、かりんとうは皆様
【これ美味しい】と絶賛です。
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来月はバレンタインの月なので、
♥️が沢山お目見え予定です。

by itigoburogu | 2018-01-29 08:02 | いちご日記

☆お絵かきタイムが、お気に入りみたいです☆

こんばんは~
パン職人直伝のお教室
いちごschoolです。

一昨日は雪が降ってましたね。
ワタクシ~雪大好きです。
テンション上がりました~。


今日も雪降って凍らなくて良かったです。
お2人共、お車でお越しなんです。

お越しくださいましたのは、
めー様と、りー様。

めー様・パンデロア&コラボ
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りー様・イギリス食パン&コラボ
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お二人様共、綺麗に焼き上がりました。

お二人様、初めての同席ですが
自然とお話され、和んでいらっしゃいます。

コラボlessonの犬のお顔や、骨型に
うわっ!書けるかな・・
絵心ないんです~
と不安そうにされてましたが、
お二人様共楽しくなられたみたいで、
途中からはスイスイと手が動いて
ました。
これって正解はないので、楽しく
チョコペンでお絵かきして頂いたら
それが正解です。
チョコペンの固まる早さにビックリですが。
りー様からカナダのお土産を頂きました。
ありがとうございます❤️
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パッケージの、見るからに美味しそうなチョコ❗️
クッキーの型は、外国サイズ?
大きい~。
クッキー作って、お渡しさせて
頂きます。
お待ちくださいね。
めー様・りー様本日はありがとうございます。
来月もお待ちしております☺️
by itigoburogu | 2018-01-28 23:03 | パンの種類&lesson

☆今日も沢山の皆様と、楽しいレッスンでした☆

こんばんは~。パン職人直伝のお教室
いちごschoolです。

雪降ってますね~
ワタクシ雪大好き💓♥️❤️
もう~テンション上がる~🎶
積もるかな?
雪だるま作れるかな?

今日は出張で、きょー様宅に。
皆様沢山作られて、達成感を
味わってらっしゃいました。
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来月も楽しみにお伺いさせて頂きます。
きょー様グループ様
ありがとうございます。
by itigoburogu | 2018-01-26 22:18 | パンの種類&lesson

☆カフェopenに向けて~☆

おはようございます。
パン職人直伝のお教室・いちごschoolです。

昨日は大阪でも、雪がチラホラ。
すぐに降り終わりましたが。
まだまだ寒い日々、皆様体調気をつけて
下さいませ。

ご報告です。
カフェopenが日が今秋に決定しました。

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場所は大阪府市内です。
最寄り駅から徒歩5分以内

只今、パン職人さんの面接が進んで
おります。
店舗のスタッフも、今春には採用し、
接客指導期間に入ります。
パン・お料理・お菓子・ポーセラーツ
カルトナージュ・クレイ・写真等々
様々なレッスンをご用意致します。

会社組織として、運営して行く次第です。

カフェは、どなた様でもご利用頂けす。
schoolは、会員制となります。
詳細は追って、更新致します。
お楽しみにお待ちに、なさって
下さい。


by itigoburogu | 2018-01-26 08:05 | 管理人

☆ティータイムを満喫して下さいました☆

おはようございます。
パン職人直伝のお教室
いちごschoolです。

今日は、しー様がお越しくださいました。

しー様作品・パンデロア
ドライフルーツを、綺麗に散りばめて頂きました。
なんだかjewelryみたいです。
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お選び頂いたフェーブを、忍ばせて~
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お見事な成型ですっ。
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コラボの犬型クッキーも、同時進行
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チョコペンで、お耳やお鼻をお絵かき気分~
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ぽちの出来上がりっ。
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雨模様が気になってましたが!!
お帰りの際、とうとう降って来て
しまいました💦
傘をご持参頂いてましたが、
結構降ってました。
ご自宅に無事帰られたと、ご連絡
頂き安心しました。

ティータイムの、おぜんざい話が
意外と盛り上がりました~🎶

しー様、来月も楽しみにお待ちしてます。
by itigoburogu | 2018-01-23 08:03 | パンの種類&lesson

☆お正月気分を味わえたと、喜んで頂きました☆

こんばんは
パン職人直伝のお教室
いちごschoolです。

今日は関東地方は、大雪に見舞われ
大変みたいですね。
皆様、落ち着いて行動なさって下さいね。

少し遅くなりましたが21日の
レッスンレポートです。

F様が親子でお越しくださいました。
お母様の、さ~様作品
パンデロア
とっても綺麗な焼き色~
フェーブが当たった方は、
王冠を被って、ワガママ放題タ~イム
誰が当たったのか、また教えて下さいねっ。
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フェーブを、こっそり忍ばせます
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綺麗なドーナツ型になりました~
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お嬢様の、あ~様作品
ボストック
生地が冷めたら、粉糖を振って頂く
のですが、
今回はお家で仕上げられます。
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まんまるに丸めて~
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美味しい魔法の液体にポチャンと
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生徒様には、形の綺麗な物だけを
厳選して、お使い頂いてます。
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お二人様で、お気に入りフェーブを
選んで頂きました。
どれも可愛くて、選ぶの大変~と
嬉しい叫び。
お家で復習して頂く用に、フェーブは
2個お選び頂いております。
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さー様、あー様ありがとうございます。
来月も早々に、ご予約ありがとう
ございます。
楽しみにお待ちしております。
by itigoburogu | 2018-01-22 22:57 | パンの種類&lesson

☆発酵器が壊れたかも~☆

おはようございます。
パン職人直伝のお教室
いちごschoolです。

来週かなりの寒波が来るそうです。
皆様、寒さ対策万全でお出かけ下さいね。

お教室では~大変!
発酵機が壊れたかとハラハラしました。
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電源入れて~温度設定したらピー
😱😱😱
取説を読んでフムフム
解決~✴️

室温が10℃以下は、反応しないそう。
その日の室温は8℃
そりゃ~動かないなぁ~

お教室は壁に断熱材をパツパツに
入れてるので、エアコンが直ぐに
効くので良かった~。

電化製品の取り扱いが苦手なワタクシ
どうか、どうか~
大切に使うので壊れないでねっ。

by itigoburogu | 2018-01-20 08:04 | いちご日記

☆いちごschool始動しました~☆

こんにちは
パン職人直伝のお教室
いちごschoolです。

2018年のレッスン始まりました。
14日が初レッスンのはずでしたが、生徒様がインフルエンザになられたそうで😱
お辛い時に、ご連絡下さいました。
ありがとうございます。
気をつけてても今の時期頂いて
しまうんですよね。
お大事になさってくださいね。

そしてそして~今年初レッスン🎶

けい様が雨の中お越しくださいました。

パン・ド・ミをお作り頂きました
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成型もスムーズ~
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オーブンへ~
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今月のティータイム
お正月の月間なので、
お善哉とおはぎ~&その他諸々😋
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そして~そして~
お嬢様がご結婚されました。
~🎶おめでとうございます~🎶
ハワイで挙式だったそうです。

末永くお幸せに~🎶
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🍍の形のクッキーとコーヒーを
頂きました。嬉しっ。

12月にお作り頂いた【抹茶渋皮シュトレン】
かなり気に入って頂き嬉しいです。

楽しい時間をありがとうございます。
来月も楽しみにお待ちしております❤️






by itigoburogu | 2018-01-18 23:55 | パンの種類&lesson

☆阪神大震災から23年☆

阪神淡路大震災から23年が経ちました。
1995年5時46分に災害が起こり、6434人の方が
亡くなられました。
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何年経っても、心に残る想い
昨日まで、一緒に居た人が今日は
居ない。。

どれだけ時間が経っても忘れる事の
出来ない想いを抱える方も沢山
います。

悔いのないように志し半ばで
召されて行った方々の分迄、地に
足を付け日々を過ごしたいと
思います。

皆様のご冥福をお祈り致します。
by itigoburogu | 2018-01-17 08:02 | 管理人

★教室からのおしらせ★

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