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☆ギャバンのスパイシーカレー☆

皆様~こんにちは001.gifここ数日暖かいですね001.gifでも~油断禁物です006.gif明日から寒くなるみたいです013.gif体調管理気をつけて下さいね006.gif昨日は、コツコツ黙々とカレー作りしてました。今回は工程から、ご紹介しますね。まず材料です。
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ギャバンのスパイスセットを全て器に出して混ぜ混ぜして、フライパンで焦げない様に煎りました。
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玉ねぎ(荒みじん切り)人参(みじん切りか、すりおろしにする)★白い部分は玉ねぎの荒みじん切りに飽きてしまい、、すりおろした物)
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時計周りでオリーブオイル、ヨーグルト、マンゴーチャツネ、トマトピューレ、ニンニク・生姜(みじん切りか、すりおろした物)
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上記の材料に、コンソメ、お肉(今回は豚肉の角煮用のブロックがあったので)牛肉や鶏肉でも001.gifこれで材料全て揃いました。
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大鍋で、オリーブオイルを入れて玉ねぎを焦がさない様に炒めます。
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玉ねぎが、しんなりして来たら人参をお鍋に投入001.gif
人参が、しっとり煮て来たら、お肉、カレー粉、にんにく、生姜を投入~001.gif
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じっくり煮込んで、お肉に火が通ればヨーグルトを投入~。最後にローリエを入れて完成です。味合わせに、コショウ、はちみつ、チョコレートも入れました001.gif
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さぁ~いただきます010.gif美味しいです016.gif手間暇かかりますが、本格的なスパイスカレーの出来上がり~。カレー粉は全て使い切らないので、冷蔵庫&冷凍庫で保管です。冷凍庫に入れても、固まらないです。1か月位を目安に使い切れたらGOODです001.gif普段レトルトカレーにも少し混ぜたら、お味が引き締まります。
☆お知らせ☆
スパイスカレーレッスン
¥4500です(レシピ、材料費込み)ご予約時に、牛肉、豚肉、鶏肉の何れかからお選び頂き、記載して
下さいね012.gif

ご予約、お問い合わせ
itigo-school@ezweb.ne.jp
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by itigoburogu | 2012-03-30 14:57 | いちご日記